豆豉焖鲶鱼烹饪方法窍门 如何做豆豉焖鲶鱼才好吃

鲶鱼便宜又好吃，作为吃货每次都吃完一整条！鲶鱼又没有小鱼刺，小孩子喜欢吃。

用料  

豆豉焖鲶鱼的做法  

1. 香菜和葱切段，蒜头对半切开，姜片，豆豉稍微切碎一下（也可以整颗，切碎容易入味）。

2. 热油，下蒜头，葱头，香菜头，豆豉，姜片炒香。

3. 下鱼，盐，生抽，耗油，料酒，大火翻炒。（盐不用放也可以，因为豆豉本身够咸，这里放了是因为咱家人比较重口味。）

4. 翻炒完后，下适量的水，中火焖12-15分钟。

5. 汁收得差不多（不要收太干，有点汁好吃），就把剩下的葱尾和香菜叶放下去翻几下。

6. 装碟子，开吃。