豆豉焖豆腐烹饪方法窍门 如何做豆豉焖豆腐才好吃

昨天吃剩的罐头鱼，还有一点豆豉，刚好今天家里人买了豆腐，所以就拿这两样东西来做菜了

用料  

豆豉焖豆腐的做法  

1. 锅里放油，芹菜切碎，蒜瓣捣烂，豆豉挖出来，全倒在一起，翻炒几下。

2. 下豆腐，豆腐我是沿着横截面切薄了的，淋点生抽。

3. 翻炒几下，加点水以防糊锅，就盖上锅盖闷煮，我这个图是没放水前的。

4. 盖上锅盖，等焖煮完成。

5. 我也忘了闷多久了，因为在刷支付宝，等我掀开锅盖来已经没多少酱汁了，还好锅没糊。😭

小贴士

补充:

① 家里没葱，就从小菜地里揪了三支芹菜，看清楚，是三支，不是三条三根，因为就两个人吃，就两块豆腐，不需要这么多芹菜。不一定要芹菜，放葱和蒜叶也差不了多少。

② 我真的忘了要焖煮多久了，整个过程感觉就是很快完成。

③ 我没放盐是因为，豆豉是咸的，生抽也是咸的，家里人还背着我把豆腐抹了盐。