嘎鱼的营养成分是普通鱼类的2倍，特别适合孕妇，产后妈妈食用的，也适合宝宝补充营养。今天这个酱焖嘎鱼，做法简单，宝宝也能吃。
用料
| 鱼 | 5条 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 | 2个 |
酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法
新鲜嘎鱼去除内脏，清洗干净。嘎鱼的表皮，有黏膜，表皮可以用热水烫一下，能去除一部分黏膜，不烫也可以，不影响食用。
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第2张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第2张")
准备葱香蒜
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第3张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，油热下花椒大料爆香
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第4张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第4张")
加入葱姜蒜爆香
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第5张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第5张")
加入豆瓣酱炒匀
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第6张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第6张")
加生抽
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第7张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第7张")
加入收拾好的嘎鱼，煎一会儿
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第8张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第8张")
加水，水和鱼持平就好
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第9张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第9张")
大火烧开
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第10张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第10张")
烧开以后，小火焖30分钟
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第11张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第11张")
大火收汁
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第12张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第12张")
出锅，装盘。有香菜的，撒上点香菜，美味
![酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第13张]( "酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤图 第13张")
小贴士
收拾嘎鱼一定要小心，最好是戴手套。嘎鱼刺特别硬，不小心会扎手！做完了别忘了交作业啊！