西兰花通常的做法都是用水焯,很多营养成分都流失了,而我今天做的西兰花是用锅蒸,使西兰花的营养全部保存,蒸西兰花时放入少许小苏打以保西兰花颜色,碧绿!
用料
西兰花 | 1棵 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱姜蒜、适量小苏打少许,蚝油、生抽盐、鸡精十三香、麻油少许 |
蒸炒西兰花木耳的做法
西兰花用剪刀剪成小朵,用清水放入少许面粉,轻轻揉搓,吸附西兰花上面的杂质,然后用清水清洗干净备用。
锅内水烧开,清洗好的西兰花,拌入少许小苏打,倒在屉上锅蒸一分钟断生即可。
蒸好后打开锅盖,胡萝卜切片,葱姜蒜切碎。
锅烧热,倒入料油,再放入葱姜蒜爆香,倒入西兰花,木耳,胡萝卜,煸炒。
倒入调好的碗汁,(碗汁儿蚝油、盐、鸡精、生抽、麻油少许)翻炒均匀入味即可出锅。色香味美,好吃极了!