卤牛肉 简易版做法 食材 步骤

好吃的懒星人，尽量做的简单，但不伤害味道！

用料  

卤牛肉_简易版的做法  

1. 牛腱洗净横切两半，冷水入锅，放姜，煮开后续煮8分钟，捞起冷水冲洗。这里是3个小牛腱的量
   

2. 准备冰糖和第二份姜

3. 锅里放油，油热放冰糖，小火化开后放牛腱，放姜。

4. 放料酒，翻勺1分钟，捞起。

5. 高压锅，400ml的卤水中配1600ml的水，放牛腱。喷气后中火熬25-30分钟。直接捞起开吃！

小贴士

1、李锦记卤水汁加水比例是1:3，但是因为使用高压锅，怕水干，我使用的比例是1:4。尽量淹过牛腱。
使用高压锅是为了省事。

2、卤水汁的味道是很足的，口味重可以加点盐，也可以熄火后浸泡3个小时再吃。

3、卤水汁可以冰箱冷冻，继续卤牛肉！