用料
| 牛肉 | |
| 老抽生抽盐糖 | |
| 各种手头有的香料 | 看图，有的我叫不出名字了… |
卤肉、菜香料记录更新至20201220卤牛肉、百叶、酿油豆腐、大骨、玉米的做法
香料，看图说话，放了这些：草果、沙姜、白蔻、小茴香、青红两色花椒、红辣椒、八角、香叶、桂皮、白芷、三奈、肉蔻、草蔻、砂仁、栀子
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牛肉
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豆腐袋子，特点是吸收汤，有点咸
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厚百叶，浇上热卤更好
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还有前几天卤的藕，回了一下锅
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卤豆腐果跟玉米🌽
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卤五花，准备做回锅肉
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2020年9月5日，先高压锅精煮牛肉。再炖炖。与之前比较，特点是，加了三大勺黄豆酱。其它差不多。多一些老抽，盐，一大颗冰糖。没有放油，再卤百叶更润一些。
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2020年10月17日，卤牛腱子，香干，蛋。放了点猪油更香。
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2020.12.19酱大骨，加了当归黄芪党参
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也做了酿豆腐泡
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小贴士
盐放足，味调好，感觉还是有点油的好