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夏日最适合的下酒菜,有牛肉的嚼劲加牛筋的劲道,回味无穷
用料
卤牛肉-又名酱牛肉的做法
牛腱子肉切块,锅中加水,姜片,料酒放入切块的牛腱子肉,煮去血沫
倒出冲干净血沫,锅中放生抽,老抽,八角,桂皮,姜片,蒜,胡椒粉,加入清水及洗好的牛肉,大火烧开
转小火,煮至熟烂(一般一个小时左右,用筷子直接不费劲插进去就可以了)
小贴士
1.要是想要很快的炖烂牛肉,可以放几片干山楂片2.吃辣的朋友可以放干辣椒一起卤3.捞出切片后可以配蘸料一起吃更入味