女儿很喜欢吃的一道菜,这个方子的鸡爪,她一个人可以干掉一盘。
用料
鸡爪 | 500只 |
八角 | 2个 |
姜 | 5片 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 35克 |
料酒 | 40克 |
干辣椒 | 1个 |
直饮水 | 180克 |
冰糖 | 10克 |
越嚼越有味的红烧鸡爪的做法
鸡爪切成两半,主锅加直饮水,将网篮放入主锅,鸡爪放入网篮中,水没过食材。5分钟50度速度5清洗,再用清水冲洗干净。
所有食材放入主锅
盖上锅盖,30分钟V档速度小勺反转。
这个时候鸡爪上色不均匀,5秒钟速度2反转颠锅。
颠锅后上色就均匀了
装盘撒葱花即可。