火腿芝士软欧包烹饪方法，教你火腿芝士软欧包做法步骤图

这次我多发些细节图，步骤就简略在这里介绍一下了。步骤：1. 将面团的材料都倒入lock lock盒内，搅拌均匀。2. 扣紧盒盖，常温1小时后开盖，像叠被子一样，来回叠2次，再次扣紧盒盖，常温下过夜。3. 第二天开盖，能看到非常漂亮的蜂窝状面团（见图1）。接着就是取出面团整形。4. 我这个面团是一分为4，用手掌和指关节按压面团排气，推平。加入2片火腿，适量碎芝士，像卷寿司一样卷起来就好了。5. 封口向下，放在烤盘上进烤箱再次发酵。6. 1小时取出，表皮撒上面粉和椒盐粉。7. 烤箱预热完开烤，上下火180/25分钟。每个烤箱不同，请小主们自己摸索。

用料  

火腿芝士软欧包的做法  

1. 找一个locklock的盒子用来和面，谁用谁知道，万能无敌超级合意😄

2. 放置了一晚上，自己出膜，当然不能拉出一大片的手套膜。原本也不是要出拉丝效果，自然无需再摔打面团。看完很多国外大师做面包的视频，我就不再追求手套膜了。

3. 芝士放少了，只有少许爆浆

4. 看看这横切面，非常完美

5. 表皮有薄薄的酥皮，内里柔软。记得一定要撒上椒盐粉，提升口感和卖相。

6. 这个包的比较匀称，单独发一张，嘻嘻

小贴士

需要注意的是：
1. 糖，盐，酵母要分开放，别混在一堆。虽然最终还是会混合起来，但一开始加入的时候还是要分边放。2. 液体（不包括油）占面粉比例的71%-74%最佳。3. 整形的时候撒些干面粉，上手会容易很多。4. 橄榄油多些也没关系，油能延长面包的保鲜期。油还能使表起酥，提升口感。5. 酸奶能增加奶香味和提高松软度，推荐使用。