有的人可能会说软欧包和面包有什么不一样吗?软欧是指欧式软面包,吸收了传统欧式面包的健康基因,更注重谷物的天然原香,一般面包体积比较大,最最有特色的是低糖、低脂。这款软欧包是我家娃喜欢的口味,鲜奶代替水和面,营养更高...
爱吃又懒,不用揉面的方子好赞,适合减脂期吃喔用料全麦/黑麦粉250克牛奶170克酵母5克盐2克鸡蛋1个葡萄干或蔓越莓干(可无)50g核桃(可无)20克植物油15克不用揉面的全麦软欧包的做法酵母倒入温牛奶中,搅拌均匀后放置5-10分钟250...
感谢大旺无私分享,纪录下来,方便经常做用料高粉160克全麦粉40克酵母3克盐3克水120克桂圆30克油10克红糖16克全麦红糖桂圆软欧的做法桂圆用温水泡软沥干红糖加温水化开放凉除桂圆以外的材料混合揉至光滑,加入桂圆揉圆,温暖...
软欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香,面包体积比较大,份量较重,并且是低糖、低脂。用料火龙果肉200克鸡蛋一个50克盐3克糖20克高筋面粉350克鲜酵母10克黄油25克果干一小碗核桃蔓越莓干葡萄干小美版~...
最爱的软欧方子,分享给大家~用料高粉200全麦粉25低粉25可可粉12砂糖15盐4水195酵母2.5黄油15提前准备好的老面团65g果料:耐烤巧克力豆适量葡萄干适量蔓越莓干适量全麦可可软欧的做法取提前准备老面65g室温回温。(老面配方...
朋友带给我吃了一个她买的豆浆软欧,我想复刻。用料高筋粉175克全麦粉25克波兰种120克盐3克糖12克鲜酵母9克无糖豆浆160克生花生(剥皮)60克豆浆花生软欧的做法忘记拍图,第一次上传面包的食谱,请谅解,这款欧包不加黄油,打面时...
今天是12月24日。没有下雪。但是很冷。MerryChristmas!:-D用料面团高筋面粉220克全麦粉30克可可粉5克红曲米粉3克盐3克糖20克酵母3克水195克黄油10克乳酪馅奶油奶酪125克糖粉12.5克葡萄干15克蔓越莓15克蜜红豆15克『奇...
大家都知道的可可麻薯软欧,我把麻薯用纯鲜奶油搅拌了,简直就是冰淇淋的口感你造吗?特此记录。原方来自厨友@named小小s用料鲜奶油麻薯:鲜奶油200克牛奶100克糯米粉100克玉米淀粉30克糖40克面团:高筋粉220克全麦粉80克水150...
快手,好吃,无负担!我写的不好,不明白的可以加我wydwx0622详解。用料高筋面粉250g白糖30g酵母4g盐3g可可粉12g黄油10g牛奶或水170g各种果仁适量巧克力红糖软欧的做法面粉,糖,盐,可可粉,酵母加水揉到扩展阶段后,加入黄油揉匀。放...
记录:红豆,蔓越莓,核桃,花生,各类坚果,麦片。随意放。自己喜欢的都可以包在馅里。口感还是比较松软的。吃不完直接冷冻,拿出来复热一下,依然好吃。用料面团部分:高筋面粉200克全麦粉50克抹茶粉15克细砂糖35克盐3克鸡蛋1个酵母3...
看到花蕾欧包的造型后,用之前的全麦欧包的配方稍作调整,做了这款面包,造型好看,非常成功,必须记录一下。用料高筋面粉440克全麦粉80克奶粉45克水240克左右鸡蛋1个细砂糖40克盐5克鲜酵母21克黄油36克蔓越莓100克装饰用高筋...
用料高筋面粉400克芝麻软欧的做法第三次做,用了200℃,17分钟,下层。上面全部上色,表面壳脆,底部还是不行,不上色,而且有水汽。不带模具的,要用有洞烤盘散水汽,带盖土司可以中间换底火热风烤,37g糖分内陷还是有丢丢甜,就面包吃还...
酵头高粉50克水60克酵母1/4小匙主面团高粉175克全麦粉70克黑麦粉25克红糖35克可可粉5克蜂蜜15克盐3克酵母2.5克水167克橄榄油12克馅料奶油奶酪150克菠萝120克糖15克表面装饰南瓜子仁、瓜子仁适量黑白芝麻适量用料见简...
因为火龙果褪色,对这个欧包有点嫌弃,拍完照后例行吃了样品,哎呀,太好吃了,豆沙绵绵的,麻薯QQ的,欧包软软的,底部还有点脆,完美。用料汤种牛奶80克高筋面粉20克主面团鸡蛋液1个约50克红心火龙果100克细砂糖25克高筋面粉255克耐...
自从学会了一种面包,剩下的就该是举一反三啦~今天试着复刻某雪同款用料高筋面粉250克抹茶粉10克鸡蛋1个酵母4克盐2克糖30克(25g也可以)牛奶120克黄油(后加)30克麻薯部分正好是6个的量糯米粉50克玉米淀粉15克牛奶100克糖10克...
即发酵母,很方便。参考了武子敬的配方自己做了改编。约为两个250g面团量,家庭小烤箱适用。用料高粉170g法国老面50g巴黎大磨坊七谷粉50g水155g酒浸提子干20g核桃碎(提前烤香)62g盐5g糖12g酵母粉2.5-3g多重谷物提子核桃软...
有营养又有红蜜豆嚼这款面包受小朋友欢迎。整型时忽然觉得交叉造型像两手抱起来,应儿童节的景,抱抱面包。用料高筋面粉240克全麦面粉60克糖20克盐3克奶粉10克酵母3克炼乳25克冷藏温度的鲜牛奶185克黄油35克蜜红豆60克全...
用料高筋面粉200g、黑裸麦粉50g、黑啤165g黑糖或红糖15g、蜂蜜15g、盐3g、干酵母粉3.5g无盐动物黄油10g、干枸杞35g、熟榛果仁20g熟黑芝麻20g、即食燕麦片20g黑麦啤酒枸杞软欧(博朗厨师机)的做法准备所有需要的食材,无盐...
纯自用记录,参考了两位老师的方子。面团510g,64g一个可做八个。用料面团高粉(新良黑金)200g新良全麦粉50克盐3克糖(绵白糖)25~30克鲜酵母9g鸡蛋1个牛奶(冰)110克水30度(融化酵母20克奶粉10克黄油25克馅料土豆1小个香肠/培根(香肠...
做多了全麦也觉得无趣了,就换黑麦试试,口感其实会比全麦细腻一些。没有红酒的话换朗姆酒就好了,没有桂圆干就换葡萄干或者蔓越梅。但是核桃一定要加,也一定要提前烤香,这样最后做出来的成品才会好吃。。。配方里的水不要一...
老实说,我不知道标准的软欧包到底应该是啥样的。想减脂,加上早上上班起的早,不想随便对付了早饭。给自己的这也是第二次做,没有啥指导意义。只是自己改良了一个方便我做欧包用料中种高筋面粉150克黑全麦粉50克水110克酵母...
为了让软欧包口感更软,提前一天做老面用料高筋面粉60克水50克酵母1克盐1克软欧包的老面的做法酵母用水溶化加入高筋粉和盐,用筷子搅拌均匀,到很粘稠的状态。盖保鲜膜,膜上扎几个洞,放冷藏室12-24小时后用,最好36小时内用完...
今天这款软欧包,感觉是之前做过的波兰种南瓜吐司配方,用贝果/甜甜圈的整形手法做出来的软欧包,软软是不用说的了,不软还是啥软欧包,关键是松软中还带有南瓜的甜,內馅有南瓜,面包体有南瓜,双重的南瓜口感,软软的,甜甜的。用料波...
亚洲人~还是更喜欢柔软、香甜的口感。欧包健康,但是并不是所有人都能接受,往往嘴巴说要健康,手还是会伸向甜面包的,手就是诚实^_^随着市场需求应运而来的就是软欧,低油、低糖、添加全麦、杂粮或种子,在健康中寻求口味的满足...
家里囤的软欧粉一直没下手做,偶尔看到君之的这款软欧包,太惊艳了,前后做了两次,超好吃,还健康,少油少糖,操作简单,大爱用料王后软欧粉(高筋面粉300克低筋面粉75克糖22克盐4.5克橄榄油15克干酵母(或鲜酵母4.5(或12克)牛奶260克...