我家是松下DS1000蒸烤箱,以前总觉得嫩火,这次面包烤得很美丽,就想着好好记录一下,免得以后忘记。
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
鸡蛋🥚 | 一只 |
黄油 | 10克 |
菠菜汁 | 130克 |
酵母 | 3.5克 |
糖 | 10克 |
盐 | 一丢丢 |
馅料: | |
芝士奶酪 | 随意 |
奶油奶酪 | 随意 |
午餐肉 | 随意 |
菠菜芝士火腿乳酪软欧的做法
准备好上述材料
湿料在下,干料在上走一个基础揉面程序
完成后加入黄油,醒面5分钟后继续揉20分钟
在面包机中使用发酵程序发至两倍大,大概一个小时
发酵好的面团美丽的气孔组织
拿出来滚远排气,分成两坨,继续醒发15分钟
醒发的时候准备好馅料
擀开,放入馅料,卷起
整形成纺锤状
放入烤箱,40度发酵40分钟
筛粉,割包。粉太厚了,别学我
170度,上下管烘烤30分钟
料包得太多,面包吐了。。。
哈哈,粉太厚,吹掉一点吧。。。
嗯,明天带去跟小伙伴分享!
切开,当当当!
美食,因分享而美