用料
| 高筋粉 | 200 |
| 低筋粉 | 50 |
| 水或牛奶 | 120-140 |
| 酵母 | 4 |
| 黄油 | 38 |
| 菠菜 | 适量 |
| 圆形火腿片 | 适量（我用了9片） |
| 芝士片 | 适量（我用了光明马苏里拉芝士片一包10片） |
| 盐 | 2 |
| 糖 | 40 |
| 蛋50g左右的一个 | 一个（一半放面团里，一半涂表面蛋液） |
菠菜芝士火腿卷的做法
糖，盐放底层
高筋粉，低筋粉覆盖
撒酵母
水倒进去
揉面（我用的揉面机）差不多光滑面团
放入软化好的黄油
揉到有薄膜面团温暖处发酵，至2-2.5倍大
面团发酵时，菠菜洗干净
汆水，沥干（用厨房纸或干净的毛巾吸干水）发酵好的面包擀成长方形
一片一片铺好火腿片
上面叠加芝士片
底部放上菠菜
包寿司卷一样卷起来
封口朝下面团条切段
并翻转
让卷轮状朝上
放入烤盘二次发酵发酵完成，上面涂上全蛋液
烤箱180度预热
烤20-25分钟，上面上色快的话铺铝箔纸完成
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