【步骤图】雪白喷香的猪油（没有难闻猪味）——蛋黄酥必备食谱大全和做法

很多人怕胖不吃猪油，实际上猪油炒青菜最好吃了，柔软～我们家必备～也是做蛋黄酥必备哦～刚好过年人家送我一块土猪肉，肥肉超厚的～肥肉和板油都可以，但是肥肉的更香，油渣也好吃，板油油渣请自动扔掉～炒油渣链接在此，，油渣一定要炸干一点的，不然炒了吃起来会腻，也不香不脆

用料  

雪白喷香的猪油（没有难闻猪味）——蛋黄酥必备的做法  

1. 肥肉或板油切小块，肥肉的话记得去皮～不然皮吃不烂，猪皮留着做皮冻～这个步骤可以要求超市菜市场老板给你弄好，省事～

2. 干净的锅，下花椒几粒，去腥味，下肥肉或板油块，下一碗水，葱洗净，打结放进去～开大火，煮至水开，水消失，开始出油，转小火，盖锅盖～以免炸着自己，不盖也可以，但是偶尔会有蹦出来的油点子，难得做卫生啦～小火小火，一定要耐心哦～然后你就可以追剧去了～隔一会儿来看看就行～全部出油之后变成油渣了，关火，就用网子捞出来，装在碗里备用，不要扔掉哦，人间美味，我告诉你怎么做～戳链接查看炒油渣          如果板油的油渣就，扔掉吧～难吃～锅里的油稍微冷一点，找一个干净无水的容器，瓷的不锈钢的玻璃的都可以，塑料的不行，为啥不行？不解释，你自己吃，你觉得行就行～把网子放上，油经过网子倒进去，渣子和花椒以及葱都不要了，扔掉～

3. 等待冷却凝固，冬天室温，夏天放冰箱，备用～雪白，喷香，没有难闻的猪味～

4. 格瑞美厨～110度，L档，30分钟～妥妥的～