下酒菜~甜辣毛豆做法 食材 步骤

嗦嗦毛豆，喝点小酒，小日子惬意啊ꈍ◡ꈍ

虽然本人不太爱吃豆子，但是毛豆吃起来味道还是不错的，甜香豆子配甜辣汁，手指头都要嗦没了(˶˚  ᗨ ˚˶)

用料  

下酒菜~甜辣毛豆的做法  

1. 毛豆焯水
   
   具体如下
   1  将毛豆用清水洗干净
   2  用剪刀将毛豆两侧尖角处剪去，既方便入味，吃起来又不扎人
   3  小锅冷水，加少许盐，待水开后，放入毛豆，锅盖盖上
   4  大概煮5-10分钟，捞起沥干，装入盘中备用
   

2. 炒毛豆
   
   1  热锅，倒入少量油，待油热，倒入毛豆，翻炒
   2  加入老干妈一勺，盐少许，糖少许，调料要尝起来有点咸些
   3  翻炒，加半碗清水，小火熬煮
   4  待熬煮成酱汁，呈粘稠状，盛出装盘

3. 撒花完成，小酒品起来🍺🍻

小贴士

1  最后收尾熬汁的时候，记得在旁边守着，免得熬干了。剩些汁水蘸着吃最棒🍶
2  这道菜里的调味可参考我的#欲罢不能~八爪鱼#，两道菜一起做更方便，做完八爪鱼后，剩下的油不要倒，直接炒焯好的毛豆，少洗一次锅，这也是胜利✌啦