我很爱吃擂辣椒皮蛋但是正常茄子都很吸油,所以想着怎么能低脂又能吃到美味的菜,就换了种做法,完全可以满足我的味蕾
用料
茄子 | 1个 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 三瓣 |
小米椒 | 若干 |
皮蛋 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
葱 | 少许 |
超低脂擂辣椒皮蛋茄子的做法
茄子切块,上蒸锅,给它蒸熟不要用油煎,我是图方便直接高压锅隔水蒸,按煮饭,但其实不要这么久,蒸久了水多,味道没那么好,这个要根据自己的煮饭锅调整,我的感觉10min再焖个10min就行
青椒用不粘锅,不需要油,直接小火煎熟即可
把蒸熟的茄子挤一下水,(看情况,不要蒸太久,不然水太多,茄子都融了)加入辣椒,皮蛋,米椒,蒜,葱,加入生抽,盐,搅拌,搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
我做的茄子皮蛋是面码,下面的是意面
小贴士
茄子也可以烤,反正不吸油都行