重口味！杭椒牛柳，鲜辣好下饭烹饪方法，教你重口味！杭椒牛柳，鲜辣好下饭做法步骤图

这道菜的特点就是又鲜辣又清爽，中式的爆炒做法较为合适。
当然牛肉要想做的嫩滑好嚼，只需要多一个小步骤就可以了。
懒人宝宝不要担心，炒好以后直接盖到饭上，饭扫光的下饭菜就是它了！

用料  

重口味！杭椒牛柳，鲜辣好下饭的做法  

1. 新鲜的牛肉稍微冻一下，更容易切，切成手指一半粗细的肉条

2. 用10克藤椒汁+10克淀粉+食用油，把肉条抓匀腌制15分钟

3. 先下牛肉条，大火热油滑炒一下，炒到肉变色

4. 再把杭椒斜刀切粗丝，放入锅中炒到断生

5. 倒入30克藤椒汁，大火快炒30秒即可入味啦

6. 为了增加这道菜的浓郁鲜辣味道，我特意用了黄肖氏的藤椒汁，比藤椒油更好用更入味，而且那种清新的藤椒香气，让你闻着就饿了~

7. 现炒现吃是正确的打开方式，又香又辣又下饭，汤汁拌饭都能吃3碗哦~

小贴士

✅ 藤椒汁的口味比较重，不太能吃辣的朋友少放一点儿，主要吃那个藤椒的鲜香味儿~
✅ 有条件的家庭，腌制牛肉的时候还可以加点蛋清，口感更加嫩滑哦~