时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 牛里脊 | 200g |
| 杭椒 | 100g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 15ml |
| 蚝油 | 10ml |
| 料酒 | 10ml |
| 淀粉 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 白糖 | 5g |
家常版杭椒牛柳的做法
牛里脊肉切条，依次加入10ml生抽、蚝油、料酒、白糖搅拌腌制10分钟，然后加入淀粉、5g油拌匀即可
![家常版杭椒牛柳的做法图解 做法步骤 第2张]( "家常版杭椒牛柳的做法图解 做法步骤 第2张")
锅内加入10g油，将腌制好的牛里脊肉下锅炒熟，盛出备用
![家常版杭椒牛柳的做法图解 做法步骤 第3张]( "家常版杭椒牛柳的做法图解 做法步骤 第3张")
锅内烧油，加入蒜片爆香后加入牛肉、杭椒煸炒
![家常版杭椒牛柳的做法图解 做法步骤 第4张]( "家常版杭椒牛柳的做法图解 做法步骤 第4张")
最后加入5ml生抽和盐，快出锅时加入一点点水，即可
![家常版杭椒牛柳的做法图解 做法步骤 第5张]( "家常版杭椒牛柳的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1 腌制牛肉时放油可使牛肉滑嫩，并且防止煸炒时牛肉粘连
2 牛肉最好选里脊，牛肉更嫩一点，后腿肉不如里脊
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