「蒜蓉」可以说是一个百搭的调味料,跟娃娃菜在一起有喷香的蒜蓉娃娃菜,跟鲜虾在一起可以做蒜蓉粉丝虾……如果把蒜蓉干炸了,大规模的铺在肉类菜肴上,那么干嚼炸蒜蓉也有一番美味。嘻嘻嘻~
这道「蒜蓉虾滑」也是一道快手菜,免去了蒜蓉粉丝虾或者娃娃菜的“蒸”的步骤。但是蒜蓉魅力不减哦哈哈哈。
用料
虾滑 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
纪香牌蒜蓉小米辣 | 爱吃辣的可以加 |
生菜 | 垫底用的 |
蒜蓉虾滑的做法
图片上是买好的现成虾滑,回来后小刀轻轻剁了几下。
因为我的虾滑分量不大,所以就剥了一丢丢蒜和它搭配。旁边的蒜蓉酱如果爱吃辣的话,可以适当添加,让这道菜不光有蒜蓉香味,还有鲜辣口感。
剁好的虾滑搓成小圆子。
锅中水烧开后,下虾滑,等浮起后捞出。再把生菜焯水(也可以省去蔬菜这步)。
蔬菜和虾滑都捞出装盘。加生菜的目的主要是柔和调味。
锅中起油烧热,下蒜蓉和蒜蓉小米辣酱。炒至香气扑鼻哈哈。如果虾滑分量大的话,可以多熬点蒜蓉汁,那味道更赞。
蒜蓉过油烧至金黄,然后迅速将锅中热油和蒜蓉淋到虾滑上。
嘻嘻嘻,香喷喷,脆脆的,辣辣的,蒜蓉虾滑就做好了。
真香~~