这是一道喜欢的爱得要死，又辣又酸又爽的泡椒牛蛙。
刚好这几天超市牛蛙在打折，于是买了三只回来准备试着做一下我最爱的一家饭店的泡椒牛蛙，那种独特的味道让我每次去必点，翻阅了App里各大神的牛蛙做法，都多多少少和我想要的差那么一点味道，于是综合所有加上自己的想法尝试了一下，没想到味道无限接近我要的那个味道，所以第一次写教程分享给志同道合的人，不足之处望手下留情，不要拍砖。
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 泡椒 | 12个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 青美人椒 | 3根 |
| 青瓜 | 半根或1根 |
| 蒲子 | 半根或无 |
| 豆芽 | 少许或无 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 姜蒜 | 少许 |
| 内含腌鱼包和调料包的酸菜鱼调料包 | 1包 |
又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法
牛蛙清洗干净摆好姿势
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第2张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第2张")
用大砍刀把牛蛙切块
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第3张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第3张")
倒入腌鱼包均匀搅拌腌制半小时左右，可以加入适量料酒（没有腌鱼包的也可以用适量盐料酒白胡椒粉生粉蛋清均匀搅拌腌制半小时左右）
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第4张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第4张")
备椒
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第5张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第5张")
3种椒切段，蒜姜，青瓜蒲子洗净切好备用
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第6张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第6张")
起锅烧油倒入牛蛙炒成7分熟捞起备用
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第7张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第7张")
另起锅烧油倒入蒜姜各种椒翻炒至颜色亮丽
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第8张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第8张")
当椒颜色亮丽而你呛的不行的时候倒入备用的牛蛙继续翻炒
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第9张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第9张")
加水没过牛蛙和泡椒，加入半包酸菜鱼调料包（我买的这种牌子调料包只加了半包就够了，是调料包不是加酸菜包）
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第10张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第10张")
尝味加入少量盐和一丁点糖，适量白胡椒粉，出锅前加入青瓜蒲子和豆芽煮少许时间，青瓜脆才好吃
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第11张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第11张")
出锅
![又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第12张]( "又辣又爱的泡椒牛蛙（喜欢吃辣的请进）的做法步骤图 第12张")
小贴士
配菜可以根据自己的口味加，比如西葫芦也不错，但青瓜必加，赞