简易葱烧排骨做法 食材 步骤

生活越忙，越懒得烧功夫菜，简单易做的菜变得受欢迎。这道排骨调料简单，也不麻烦，还是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

简易葱烧排骨的做法  

1. 热锅，加入少许油，不要太多，排骨自己会出油，加入排骨煎至金黄。

2. 加入一大匙糖，我喜欢用黄糖，味道更香，放白糖也行。使用冰糖打碎了更好，烧出来的排骨更具有光泽。

3. 糖倒在锅边，不要搅拌，小火让糖溶解煮成焦糖色（注意不要烧焦变苦），然后与排骨拌炒均匀

4. 加入生抽

5. 均匀拌炒上色，焦糖和热锅炝过的生抽，能让排骨上色更漂亮，不需要加老抽调色。

6. 倒入一杯水约200-220克

7. 锅子转成小火

8. 加入葱段，喜欢葱的可以多放一些

9. 盖上锅盖，小火闷烧30-40分钟。铸铁锅水气不易蒸发，排骨软烂即可收干汤汁。

10. 装盘，青葱切细丝，用冷开水泡过，放表面装饰即可上桌。

小贴士

如果用其他锅子水气散发的快，注意适时加点水以免烧焦。