更新啦,看了一眼剩下的调料,颜色不对呀。我用的调料更复杂点点。一孕傻三年,三年以后能走出阴霾吗?😅
排骨我一直买现成的,因为挑嘴儿子数次对我做的排骨不满意。可是已经买腻了排骨,分量小味道我觉得单一。于是疫情期间对排骨发起2次挑战,终于获得认可。我也可以按照自己的时间安排烤排骨。
原方在此,我在烧烤时间和步骤上调整了一下,配方就懒人版啦,哈哈。
我买来排骨先清洗,直接腌上过夜,然后第二天放冷冻。想吃的时候提前一天化冻,烤排骨,自己就可以做别的事情去了,兼顾美味和省事:)
用料
猪排骨 | 2磅(约2.3斤) |
蒜粉 | 2小勺(10毫升) |
黑胡椒粉 | 1小勺(5毫升) |
盐 | 2小勺(10毫升) |
烧烤酱 | 1杯(约237毫升) |
孜然粉 | 2小勺(10毫升) |
辣椒粉 chili | 2小勺(10毫升) |
辣椒粉 paprika | 2小勺(10毫升) |
简易酥烂烧烤味排骨的做法
清洗排骨,用厨纸擦干。找个大号的密封袋子,放入排骨和所以调料。(两种辣椒粉都不辣...我爱吃辣,儿子没有习得啊(⊙o⊙)。)
摩擦,摩擦,直到酱料均匀抹在排骨上。放冰箱腌过夜。我自己是冷冻。用时拿出一包化冻。密封上錫薄纸。烤箱375F(190摄氏度), 烤3个小时。我怀疑时间可以在可以更短。
见到不少菜谱,提前在汤锅中加入除烧烤酱之外的调料中,煮排骨到软,然后在325 F(165C)烤1到1个半小时。排骨不同部位的名称
用的这种烧烤酱,比其他的贵点,是不是应该好吃点?我没有尝出来。反正不是韩式烧烤酱。
小贴士
找到2个其他相关食谱。
有一个简化调料的 只用了一大勺蒜粉,一小勺黑胡椒,2勺盐和一杯BBQ酱
还有一个复杂的调料配方没有试,以后试试。
0.75杯红糖,0.75杯白糖,0.5杯 paprika 粉, 0.25杯蒜粉,2大勺黑胡椒,2大勺姜粉,2大勺洋葱粉,2小勺rosemary 粉。原链接