【步骤图】骨头酥烂的双色萝卜排骨汤食谱大全和做法

在北方上学少有机会喝到好喝的汤水
这种汤还是家里的最鲜美～

我爱吃软软的，
这次的方子，排骨很软烂，连骨头都是酥的。
炖汤的时候不放盐，
吃的时候撒上一把青蒜花
美极了～

其实炖汤一点都不考验技巧
就是花点时间，人人都能炖出一锅鲜美的好汤

我用的炖锅是砂锅，圆肚子的那种
炖汤的话最好还是用砂锅，汤汁最鲜美
实在没有的话也可以用其他的锅来代替。

用了两斤排骨，我们家四口人
一顿午饭排骨还有萝卜都被吃完啦
大概剩了一点点汤，过滤一下肉骨渣
第二天用来煮面条也很棒。

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用料  

骨头酥烂的双色萝卜排骨汤的做法  

1. 准备一点姜片和小葱，焯水用

2. 把排骨洗净（这里我们用的是肋排），加入葱和姜，加入五勺料酒，平时吃饭的勺子🥄就行。

3. 用大火煮开后，等沸腾两三分钟后，将排骨捞出。

4. 将排骨转移到砂锅中，就放入生姜和小葱，我这里放的有点多了，生姜放三四片就可以了。然后在砂锅中加入开水开大火煮开后转小火。

5. 在煮排骨的过程中来准备一下萝卜，胡萝卜切成滚刀块，白萝卜切成半圆形的厚片。待排骨锅中小火炖煮半小时后下锅，如果爱吃脆的口感的，可以晚一点下锅。

6. 在放入胡萝卜和白萝卜的锅中，放入一勺醋，醋可以让骨头中的钙质更好的被炖煮出来。

7. 继续炖两个小时左右就好啦，我爱吃更软一些口感的排骨，就干脆炖了两个半小时。

8. 吃之前在碗里放上青蒜叶（葱花也行），放入一点点盐，排骨汤的口感很鲜甜，盐少一些更能品出鲜香。

小贴士

❶ 最好用砂锅炖煮

❷ 炖汤是放的醋必不可少

❸ 千万别在晚上炖汤！