时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 猪排骨 | 400g |
| 小葱 | 150g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 香醋 | 20g |
| 食用油 | 15g |
| 冰糖 | 10g |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 2g |
| 生姜 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角（大料） | 1个 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 2g |
葱烧排骨的做法
小葱切段。
锅中倒油，将小葱中小火煎至焦黄，盛出备用。![葱烧排骨的做法图解 葱烧排骨的做法步骤 第2张]( "葱烧排骨的做法图解 葱烧排骨的做法步骤 第2张")
放入排骨继续煎到焦黄，放姜片炒香。
![葱烧排骨的做法图解 葱烧排骨的做法步骤 第3张]( "葱烧排骨的做法图解 葱烧排骨的做法步骤 第3张")
加生抽、老抽、香醋、冰糖、桂皮、八角，炒匀。加水中火煮40分钟。
![葱烧排骨的做法图解 葱烧排骨的做法步骤 第4张]( "葱烧排骨的做法图解 葱烧排骨的做法步骤 第4张")
放入煎过的小葱，小火煮20分钟，加盐。
![葱烧排骨的做法图解 葱烧排骨的做法步骤 第5张]( "葱烧排骨的做法图解 葱烧排骨的做法步骤 第5张")
小贴士
1、本菜谱是由泉州小吃葱烧排骨改编而来。加入香醋炖煮，排骨酥烂，肥而不腻，葱香浓郁。本菜中的汤汁和葱拌饭吃也是一绝。
2、这道菜油会比较大一点，但是放心不会腻。如果担心热量高，可以先煎排骨后捞起，用排骨煎出的油煎葱，把葱捞起来，再将排骨回锅即可。
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