前几天买了一大批芋头，做了芋泥涮了火锅，还剩了一堆，准备烧个排骨！新鲜的荔浦芋头咸吃更香浓！
用料
| 牛小排 | 800克 |
| 荔浦芋头 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 京葱 | 半根 |
| 生抽酱油 | 3羹匙 |
| 老抽 | 一羹匙 |
| 糖 | 一大克 |
| 黄豆酱 | 两羹匙 |
| 柱侯酱 | 2羹匙 |
| 植物油适量 |
排骨烧芋头的做法
新鲜的牛小排（也可以是猪肋排）冷水入锅烧开沥水待用
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第2张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第2张")
准备这些香料，下面一小撮是豆豉 可有可无，香叶花椒也可有可无，至于其它香料有的话也可以随意添加，量别太多就好，面的盖住了芋头和肉的香味！
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第3张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第3张")
锅子烧热倒底油，料头下锅煸炒出香味！
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第4张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第4张")
下汆好水的排骨翻炒
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第5张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第5张")
加酱油、糖和酱，料酒翻炒入味！
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第6张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第6张")
加水！完全没过排骨
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第7张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第7张")
大火烧开去沫！
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第8张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第8张")
盖好盖子转小火慢炖至肉软烂，大概四十分钟左右
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第9张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第9张")
这是买来用不完的芋头，去皮切块冷冻，拿出来直接丢锅里煮味道没变化！
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第10张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第10张")
肉煮烂了汤汁还有一些的时候尝着加盐，根据你的口味，稍微咸一点，因为随后要加入芋头.
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第11张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第11张")
芋头不耐住建议块切大一点，像这样芋头煮到边上有点开裂了就OK了！关火吃吧！
![排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第12张]( "排骨烧芋头的做法图解 排骨烧芋头的做法步骤 第12张")
小贴士
建议用厚一点的铸铁锅，或砂锅，比较省火，如果锅太薄了汤很容易烧感而且肉还没烂