五花肉煮好切片
在锅中翻炒再翻炒
噼啪噼啪
油脂混着水气开始在厨房飘荡
父亲的锅铲在眼前飞舞
我端着相机在侧
……
好了哇?
不急,还有一会儿勒
……
好了哇?
还要炒,再等一下
……
就这么一铲一铲
愣是逼出一碗肉油
肉片变得跟玻璃片儿似的
有点晃眼
……
这样的回锅肉
吃起来有点黏牙
却不腻口
全然不是青椒肉丝的味道
八竿子的差别
对这道小菜
啊,真是深入骨髓的爱
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感谢阅读对回锅肉耐心十足的老爹的「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录
用料
五花肉 | 500g |
青椒 | 250g |
花椒 | 10粒 |
盐 | 适量 |
白糖 | 1匙 |
鸡粉 | 少许 |
白油回锅肉#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法