用料
| 西兰花 | 半朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 紫甘蓝 | 两片 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 你觉得的克 |
| 胡椒 | 1克 |
| 随便什么粉 | 3克 |
| 差点忘了的土豆 | 小小的就两个，大的就半个 |
紫甘蓝土豆丝饼的做法
西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中；土豆削皮后用擦刀擦成丝，用水随意洗一下，放在盆子里；取一片或半片紫甘蓝洗净切丝，加在土豆丝里面；
把鸡蛋打入土豆丝和紫甘蓝丝中，放淀粉（或者各种手头有的粉），放盐，放胡椒，搅拌后放在一边待用。
取锅烧水，水开后放入西兰花，少许盐，3-5分钟后夹出。
热锅，下橄榄油，转小火，将土豆丝紫甘蓝丝鸡蛋糊倒在锅中，推平；蛋液凝固后再过一会儿，翻面，把火调大一点点，在焦之前盛出。
坐好，开吃。
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小贴士
1，饼糊做好之后准备西兰花，让糊静置一下下，看到有水分漫上来就可以开煎。
2，剩下一片紫甘蓝包着丝丝鸡蛋饼吃，即可同时感受到土豆的温柔和蔬菜的活力。