客家娘酒羊肉做法 食材 步骤

冬天是进补的时节，女人们要抓住机会，补血，补气，哈哈😄还有补肉。。。早上羊肉店老板娘吐血推荐了她的羊肉十万种靓，我没有忍住又买了。。。作为羊肉手残党，这次我请教了大神，力求娘酒羊肉成功。

用料  

客家娘酒羊肉的做法  

1. 羊肉入冷水，加料酒和花椒，小火煮至出血水和浮沫。用冷水清洗羊肉，晾干。

2. 将所有材料放进煲里，加酿酒（加适量清水）大火煮开后转小火慢炖50分钟。

3. 煮的过程中，酿酒会挥发，可以适当加点。

4. 羊肉炖至软熟（各人能接受的软度不同，可以尝试后确定），关火🔥，放至一晚，第二天再加热就能喝上娘酒羊肉汤了。

小贴士

为什么煮好后要放置一晚呢？听大神说因为没有那么热气。
我第一次煮的是萝卜羊肉汤，第二次是红焖羊肉，都失败了，这次的酿酒羊肉比较简单就成功啦。