韩酱爆炒墨鱼仔做法 食材 步骤

跟大家分享一道爆炒墨鱼仔

用料  

韩酱爆炒墨鱼仔的做法  

1. 材料备齐

2. 按照3份辣椒酱，2份味啉或者米酒，1份蜂蜜，1大勺老抽的比例，调成酱汁。

3. 墨鱼仔洗净，如果是用的新鲜的鱿鱼或者墨鱼，可以在盆中放一点点面粉和盐，揉洗。水煮沸。

4. 将墨鱼仔放入沸水中略煮一下，看见变硬了就好，取出凉水冲洗，并沥干水分。
   

5. 洋葱切丝，花花用的是红葱头，会更香，葱白切段，蒜切片，墨鱼略改刀，切成大块。

6. 锅烧热，放油，炒香洋葱，蒜片，葱白

7. 放入墨鱼，翻炒一会儿，调中火

8. 放入辣椒粉，翻炒均匀

9. 放入备好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁都包裹在墨鱼上。
   

10. 关火，这时可以尝一下，觉得甜的，可以放一点盐，然后淋入一点芝麻油，翻匀。将墨鱼仔装盘，撒上略炒过的白芝麻，撒上葱绿，就可以吃啦！