【步骤图】爆炒墨鱼仔（初学者）食谱大全和做法

用料  

爆炒墨鱼仔（初学者）的做法  

1. 先将买回来的墨鱼仔洗净，头和下面身体的对切，头再对切，圆鼓鼓的身体切个两刀。放在煮好的沸水中酌一下，20秒左右chao出（可以放一点点料酒去腥），用冷水洗净，最关键的一步：用力将墨鱼仔挤干水！！！

2. 多放点油，热油之后加葱也蒜片（一点点）干辣椒（2根）爆香之后放入墨鱼仔，炒啊炒，多炒会，在这期间放入一点盐，糖，生抽。炒到差不多熟的程度加入洋葱爆香。