爆炒干墨鱼烹饪方法窍门 如何做爆炒干墨鱼才好吃

用料  

爆炒干墨鱼的做法  

1. 1、干墨鱼提前泡发六个小时，泡发后的墨鱼去除外面的皮、墨鱼骨、眼睛和墨囊，然后切丝。
   2、红泡椒、生姜切丝，青蒜切段。
   

2. 1、水烧开墨鱼丝煮5分钟。
   2、热锅热油姜丝蒜段爆香，红椒丝墨鱼下锅大火爆炒，加料酒、盐、耗油拌匀出锅（放了耗油就不用放生抽）。