『油焖茭白』做法 食材 步骤

茭白，非常喜爱的一种食材，炒丝，炒片，或是油焖，或是肉炒，味道都很鲜美！油焖茭白，色泽红亮，味道咸鲜微甜，实属一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，家庭做法省去过油，一方面省事，二不浪费材料，有兴趣的老饕们，不妨一试。

用料  

『油焖茭白』的做法  

1. 茭白去皮洗净，切成4厘米长滚刀块，姜切大片，备用

2. 炒锅放油，油烧五成热，下入茭白，中小火炒至茭白块上火色儿，放入姜片炒出香味，烹入料酒，稍后放白糖、盐、老抽，加清水没过茭白，大火烧开

3. 大火烧至汤汁将尽，淋香油，翻炒装盘

小贴士

煸炒茭白一定用中小火，煸透，茭白表皮上火色儿。