鸡翅焖茭白烹饪方法窍门 如何做鸡翅焖茭白才好吃

茭白的营养价值
1-清解热毒
茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。
2.解酒醒酒
茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。
3.利湿退黄
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.滋养皮肤
茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。
5.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

用料  

鸡翅焖茭白的做法  

1. 茭白去掉外皮老的部分，切滚刀块。

2. 锅内冷水加入姜片和适量料酒，放入鸡翅，焯水。水开后，取出鸡翅，冲洗干净表面的血沫沥干备用。

3. 热锅凉油，下入鸡翅，姜片，蒜片，小火煎至两面金黄。

4. 加入大料和干辣椒略微煎出香味

5. 转大火加入茭白，翻炒。

6. 加入少许老抽，生抽，蚝油，冰糖，白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 加入适量水烧开。中小火炖15分钟。

8. 收汁。（我没有放盐，咸淡刚好，口重的酌情加盐）

9. 出锅。