今天婆婆拿来的茭白有点老，如果就单单肉丝炒它，已失去新鲜的茭白，不够美味，突然灵机一想，就来个酱焖茭白吧，晚饭时尝了一下，非常美味！
用料
| 茭白 | 5根 |
| 白糖 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 小量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 1小勺 |
酱焖茭白的做法
先锅里放油，倒入一勺豆瓣酱，接着倒入对切的茭白，翻炒后，加入料酒、酱油、糖、翻炒后加入适量的水（我加的水没过茭白的）和蚝油，先大火烧几分钟，后小火焖，十分钟后，瞧瞧瞧见锅里的水快见底时，加入淀粉，就OK了，因为豆瓣酱本身带咸的，我就没再放盐。