用料
| 茭白 | 根 |
| 老抽 | 勺 |
| 耗油 | |
| 盐 | 克 |
| 水 | 克 |
| 油 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 水淀粉 | 克 |
不吸油的油焖茭白的做法
茭白想净切成滚刀块
![不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中放水，适量盐，冷水下锅焯水（焯水的目的是去除一部分草酸，还有就是茭白肉比较松容易吸油，焯水使它收缩，这样油就进不去了）
![不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这是焯过水的样子
![不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油，油不要太多，进行煸炒，煸炒时间长一些，煸透
![不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放适量耗油，少许水，少许糖，几滴老抽，翻炒均匀，勾芡出锅
![不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不吸油的油焖茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
不吸油的油焖茭白做法 食材 步骤
烹调艺
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