用料
| 青茄子 | 1个 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 小米椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 猪油 | 1勺 |
小时候的味道——猪油渣茄子的做法
准备洗好食材（照片拍的🥵）
![小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第2张]( "小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第2张")
茄子对半切开
![小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第3张]( "小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第3张")
蒸锅大火蒸30分钟左右
![小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第4张]( "小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第4张")
蒜子，小米辣，青椒切小丁丁
![小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第5张]( "小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第5张")
一起放碗里备用
![小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第6张]( "小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第6张")
蒸好的茄子，用筷子轻轻剥就烂
![小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第7张]( "小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第7张")
趁热移到备用碗里，放入适量的盐和一勺猪油，充分拌匀即可
![小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第8张]( "小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第8张")
美味来啦😁
![小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第9张]( "小时候的味道——猪油渣茄子的做法步骤图 第9张")
小贴士
一定要用猪油，这样才香
【步骤图】小时候的味道——猪油渣茄子食谱大全和做法
烹调艺
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