用料
萝卜 | 1根 |
京葱 | 半根 |
面粉 | 3-4勺 |
盐 | 少许 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
味精 | 适量 |
香菇 | 6-8个 |
油炸萝卜丝丸子(小时候油墩子的味道)的做法
萝卜丝切细加盐放置半小时,将水滤掉。
香菇切末备用。
京葱切末备用
胡萝卜切丝备用
将所有的东西拌在一起,加盐加味精适量,搅拌。
加入两个鸡蛋,4勺到5勺面粉搅拌备用。可以加一些糖增加鲜味。
用勺子将丸子做成圆形,放入油锅内炸,用小火不要急,慢慢炸。当颜色变成金黄偏咖啡色时,捞出。如果喜欢外面脆的口感可以再煎的焦一点。
可以用吸油纸将表面的油吸掉一点,这样更健康。