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用料
茭白炒牛蛙的做法
牛蛙用料酒盐,淀粉腌1小时
锅里下油炒茭白,青椒至7分熟
另下油爆姜蒜葱
倒牛蛙大火翻炒
倒入郫县豆瓣酱炒上色
倒入1勺生抽、一点老抽、2勺蚝油、1勺剁椒、少许料酒加水没过牛蛙烧开
倒入茭白青椒焖烧2分钟
加糖,大火收汁,起锅装盘