【步骤图】奶白的白萝卜鸭架汤食谱大全和做法

昨天去吃了只烤鸭，就把鸭架打包回来了，店里一鸭三吃，会除了卷饼吃的鸭肉外，会有干煸椒盐鸭架跟鸭汤，如果打包鸭架就只有卷着吃的鸭肉了，自己回来做的的干煸鸭架跟鸭架汤会比店里浓郁的不知多少倍

所以我一半做了白萝卜鸭架汤，一半做了干煸椒盐架

不放油的下酒干煸椒盐鸭架传送门：

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用料  

奶白的白萝卜鸭架汤的做法  

1. 一半带骨头鸭架，斩小块

2. 白萝卜一根

3. 切成滚刀块，大小如图

4. 小葱一根打成结，姜切片

5. 一根小葱切圈，香菜切碎

6. 热锅把鸭架放入翻炒，至微出油，盛出到砂锅          煸鸭架的同时，锅里烧一锅开水

7. 煸好的鸭架放入砂锅，同时放入白萝卜块，姜片，葱结，料酒，加入烧开的开水

8. 水mo过食材，盖上盖子，大火煮开，最小火慢炖一个半小时，好了之后，关火加入盐适量

9. 碗底放入现磨白胡椒粉

10. 把汤跟萝卜鸭架一起盛入碗中，撒上小葱花跟香菜碎搅拌均匀就可以喝了

小贴士

1、汤奶白的关键就是先把鸭架煸热，逼出油，放入砂锅，倒入开水

2、萝卜切大小适中的滚刀块就可以了，萝卜很经煮的，所以一起放进去没事的哈