【步骤图】白萝卜汤（汤奶白的方法）食谱大全和做法

我冬天很喜欢做这款汤，香甜可口

用料  

白萝卜汤（汤奶白的方法）的做法  

1. 白萝卜去皮对半后切块，厚度1厘米左右，太薄了不耐煲。姜切十片左右，这道汤我喜欢吃辣一点，所以放姜片多一点。筒骨焯水后洗干净沾在上面的浮沫。

2. 热锅，放少量油，放盐（盐量按平时煲这么多料的汤要放的盐），油热后将萝卜筒骨姜片一起放入锅内大火翻炒一分钟左右放入热水，起锅移至泥煲。

3. 泥煲盖上盖子大火烧开，揭开锅盖开始看到汤已经变奶白色了就转小火焖炖一下，炖到萝卜有透明的那种感觉就可以关火开喝了

4. 这个汤出炉后不要再盖盖子了，因为泥煲保持高温，盖着盖子萝卜很快就会被焖烂就没有清甜的味道了

小贴士

这道汤需先炒后炖是因为这样汤才会奶白奶白的，萝卜炖到透明即可是因为再炖就没有清甜的味道了。很简单的一道汤，却也要用心熬。总有人说明明我放的料跟你的一样，为什么就不是你做的那个味，其实多做几次就好了，我也是从小被练到大的😂