【步骤图】家常开胃酸酸辣辣腌萝卜食谱大全和做法

做一次可以吃很久哦，很下饭的开胃小菜。

用料  

家常开胃酸酸辣辣腌萝卜的做法  

1. 白白的大萝卜去皮，不去皮更脆一点，但是我这个萝卜表皮不太干净，所以我就去皮啦，要是不去皮的话一定要把外层打干净哈。

2. 切成片放到碗里用糖腌制，谨记一层萝卜一小勺糖，这样腌制的比较均匀一点，差不多放个三层吧，码好之后可以适当的用手搓揉一下。放盐腌制效果也是一样的，只是我个人不太喜欢腌制出来的味道所以加糖，推荐也是加糖。静止半个小时左右把腌制出来的水倒出。

3. 准备三根小米辣和一坨蒜，不能吃辣的就不好放那么多辣椒，根据个人口味定哈，也要根据萝卜大小。切碎备用

4. 萝卜里的水倒完之后，把萝卜放入到封闭的容器里，也是遵循一层萝卜一层辣椒+蒜哦，三层左右就好啦。然后倒入醋，白醋陈醋都可以，加入2勺左右的生抽，爱吃酸的可以加多点醋，如果量掌握不好的话，尤其是厨房小白，不要学我这种直接到，拿一个小碗出来，把你的调料倒进去试一下味道能不能接受再倒，不然太酸或者太咸都不好吃啦。之后加入半杯左右的矿泉水，封容器口，就大功告成啦～

小贴士

1.不着急吃的话建议腌好之后放在那里，隔天再吃，放的越久越好吃哦，也不会坏的。
2.就白粥，做开胃小菜都是首选。
3.整理不易，喜欢的话点个收藏+关注哦，有什么新鲜菜谱也可以一起交流。
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