【步骤图】开胃萝卜酸/腌萝卜食谱大全和做法

很喜欢吃外面餐厅的腌萝卜，可是贵得很，一小碟就要10块。于是买了两根萝卜自己整整，你能相信你能相信？？？总共花费包括储存罐也就20块左右，天啊，划算极了！👅👅

用料  

开胃萝卜酸/腌萝卜的做法  

1. 小米椒、蒜、姜切好备用

2. 加入3大勺陈醋（我用的山西陈醋）没有陈醋，白米醋也可以哦

3. 再来5大勺生抽，喜欢颜色深的可以加半勺老抽

4. 1.5大勺白糖，因为自己比较喜欢偏甜辣味，所以加糖比较多，如果不喜欢太甜可以减量

5. 调味料做好，可以尝一下，合不合自己口味，并且进行相应调整。

6. 萝卜切好，可以切薄片或者长条又或者3刀薄片一组，怎么方便怎么来，美观是不存在的哈哈哈。切好后，加入一大把盐，带个手套搅拌均匀，将萝卜腌出水，大概腌了1小时（因为跑去洗澡了(｡ì _ í｡)）

7. 将腌出来的水倒掉，用凉开水清洗几遍。这个步骤主要清洗残余的盐分和附着的苦水，我大概洗了两遍，尝了一下水，感觉不太咸就ok了。

8. 一切准备好就装瓶啦，我是一层萝卜一层调味汁地加入，以便于更加入味。

9. 两根萝卜大概做了这么多，耶✌️1000ml的储物罐和800ml的饭盒。做完就放冰箱冷藏起来，冷藏一晚就可以开吃啦！

10. 第二天的样子

11. 一周后，入味了(⌒▽⌒)

小贴士

1⃣️冷藏48小时，风味最佳！✨
2⃣️调味汁基础材料就是上述的材料，但个人觉得比例可以根据个人口味调整哦😄
3⃣️腌萝卜虽然好吃，但是还是少吃好点哦(⌒▽⌒)