用料
低粉 | 200g |
植物油 | 85g |
蛋液 | 25g |
糖 | 55g |
盐 | 4g |
泡打粉 | 1/2tsp |
小苏打 | 1/4tsp |
花生仁 | 70~80g |
花椒粉 | 5g |
花生小小酥(椒盐味)的做法
花生仁碾碎(料理机、擀面杖、研磨钵都可以)
糖、油、蛋液、盐放容器里,用打蛋器搅打均匀
筛入面粉、小苏打、泡打粉的混合物,用刮刀切拌均匀
加入碾碎的花生仁,混合均匀
分成12~15g一份,捏成团搓圆后依次放在铺了油纸的烤盘上
刷蛋液,烤箱预热180度,15分钟左右(表面呈金黄色就好了)
小贴士
1.花生仁是熟的,生的先烤熟。可以去皮也可不去,擀碎一点会比较好吃
2.我家不太喜欢特甜的东西,嗜甜者可加糖
3.分面团的时候可以先把总重量称出来,再分成多少等分就比较方便了
4.温度视各家烤箱自行调整,刷蛋液后表面可粘少许黑、白芝麻来装饰