开胃萝卜烹饪方法窍门 如何做开胃萝卜才好吃

每年到了这个季节我家老公都要回老家去看看白萝卜长好了没？各家阿姨那边去一下就带回来让我做醋萝卜，萝卜要霜降过才好吃，不能有空心的，要水水的，菜场买的做过一次，萝卜不脆，运输原因吧。
白萝卜自家的，生姜自家的，胡萝卜也是外婆家种的（这种炒起来吃糯糯的，很容易炒熟的，小孩爱吃），大蒜云南独蒜，小辣椒楼下菜场买的，柠檬🍋辰颐的没有到直接楼下水果店买了一个。

用料  

开胃萝卜的做法  

1. 准备食材

2. 白萝卜和胡萝卜削皮

3. 切去头和尾

4. 胡萝卜切条

5. 白萝卜切条

6. 放盐腌制一个小时-2个小时，中间要翻拌两次

7. 嫩姜切片

8. 大蒜拍一下去皮

9. 小米椒切小段

10. 柠檬用盐洗一下

11. 切片

12. 温开水，早上起来煮好的，冷在那里

13. 放白糖融化

14. 白糖搅拌融化

15. 放白醋，柠檬，小米椒，嫩姜，大蒜

16. 萝卜拿出来，留下咸水

17. 倒入醋水中

18. 混合，放三天，每天早上开盖一次，放气。就可以吃了

小贴士

萝卜切条的大小自己控制
醋水调制好要尝一下的，酸甜比例酸的多哦