食谱名:开胃萝卜糕
参考月龄:12个月以上
今天我用白萝卜作为主食材,它被称为冬季“小人参”。具有消炎止咳的作用,其中的维生素C还可以帮助宝宝增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
用料
白萝卜 | 200克 |
大米粉 | 100克 |
泡发好的干香菇 | 1朵(约8克) |
开胃萝卜糕的做法
准备食材:白萝卜200克,大米粉100克,泡发好的干香菇1朵(约8克)。
将泡发好的香菇去蒂。
»香菇的蒂比较硬,宝宝不容易消化和咀嚼,所以要去掉哦~
»泡干香菇时,最好用20℃~35℃左右的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持香菇特有的香味;冷水浸泡也可以,但是需要更长的时间哈!香菇剁碎。
将白萝卜擦丝。
起锅烧水,水开后倒入萝卜丝,大火焯水2分钟。
»建议妈妈们将白萝卜焯水两次,白萝卜中含有芥子油带有辛辣味,反复焯水可以减少辛辣味。焯水后,捞出到纱布中。
挤干水分。
»水分太大的话,会影响萝卜糕成型哦~将100克清水倒入大米粉中,搅拌均匀。
再倒入萝卜丝和香菇碎。
搅拌均匀。
模具底部铺上硅油纸,倒入米糊。
»妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。稍稍抹平表面。
蒸好后拿出,倒扣冷却脱模,撕去硅油纸。
切小块。
白白嫩嫩的萝卜糕就做好~~散发着大米的清香,完全吃不出萝卜的味道呢~特别好吃,快给宝宝做起来吧!
小贴士
●妈妈们家里如果没有纱布的话,也可以用手挤干哦~水分太大的话,会影响成型哈!
●建议妈妈将香菇切的细碎一些,这样宝宝更容易咀嚼与消化哦!