香煎秋葵龙利鱼做法 食材 步骤

特殊时期，更要注重通过均衡营养提高自身抵抗力。专家提醒摄入太多脂肪会抑制免疫系统功能，所以食材选择上要保证低脂高蛋白，也建议在食用油的选择上注意多样化。今天教大家做这道非常适合作为“复工晚餐”的香煎秋葵龙利鱼，忙碌了一天，晚餐既要简单快手，又要低油低糖，营养丰富。

龙利鱼低脂高蛋白，是非常营养的食材，且嫩滑无刺，便于烹饪。秋葵含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质，营养价值也比较高，很适合疫情期间提高免疫力，帮助大家宅家也能保住“小蛮腰”。不管是搭配糙米饭、杂粮粥，还是玉米、红薯等粗粮，都非常健康。

中国营养学会建议疫情期间应适量增加优质脂肪的摄入，包括烹调用富含n-9脂肪酸的植物油，总脂肪供能比达到膳食总能量25～30%。金龙鱼1:1:1黄金比例调和油是由8种植物油搭配而成，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比单一种类的食用油营养更全面。一道营养均衡的好菜，选对食材，选对油就够了！

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用料  

香煎秋葵龙利鱼的做法  

1. 准备好各种食材。
   专家提醒摄入太多脂肪会抑制免疫系统功能，所以食材选择上要保证低脂高蛋白，龙利鱼低脂高蛋白，是非常营养的食材哦~另外秋葵含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质，营养价值也比较高，很适合疫情期间提高免疫力。

2. 龙利鱼通常冷冻储存，可提前一晚将其放入冷藏室解冻。烹制前用厨房纸巾将龙利鱼表面的水分擦干。

3. 将龙利鱼切成几大块，在两面撒上少许盐和黑胡椒抹匀，腌制15分钟。

4. 腌好之后两面拍上一层薄薄的生粉。

5. 倒入10ml金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油.
   金龙鱼1:1:黄金比例食用植物调和油是由8种植物油搭配而成，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比单一种类的食用油营养更全面。

6. 锅中放入龙利鱼，小火慢煎两分钟后翻面，待鱼肉从透明变为白色就是煎熟啦。

7. 煎熟盛出。如果喜欢黑胡椒，可以在出锅前再撒一点。

8. 烧一锅热水，待水开后放入秋葵，加少许盐和油可以使秋葵不容易变色，焯2分钟捞出。

9. 将秋葵切小段或对半切开，作为装饰。

10. 小番茄对半切开，摆盘～ 喜欢酸味的可以往鱼肉上挤少许柠檬汁，味道会更加清爽。

小贴士

龙利鱼含水量比较高，一定要用厨房纸巾将水分擦干后再煎，成品才会更香。