杂蔬炒年糕烹饪方法窍门 如何做杂蔬炒年糕才好吃

用料  

杂蔬炒年糕的做法  

1. 洗干净包菜青红椒，切丝准备，胡萝卜可用削皮的那种宽刀削丝。

2. 倒油烧热，放点橄榄菜炒香（超市卖的罐头），再倒入包菜、青红椒、胡萝卜丝，炒至断生。

3. 倒入年糕（太硬之前可以用热水泡一会），翻炒变软变 Q，放生抽继续炒一会，撒盐出锅。炒的时候要快一点防止粘锅，快粘锅了还可以加点热水继续炒。