年夜饭记得吃年糕,才能步步高升,年年高。
微信公众号:食光陪伴营
更多低脂健康餐 APP:Well-饮食计划记录工具
用料
年糕 | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
青菜 | 2-3颗(50-100克) |
泡发黑木耳 | 60-80克 |
食用油 | 适量 |
大蒜 | 2-3瓣 |
生姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
杂蔬鸡蛋炒年糕的做法
食材如图:
年糕切片装盘备用,青菜洗净,黑木耳提前泡发,鸡蛋打散。年糕入开水煮8-10分钟,煮至变软后捞出沥干水分备用。
番茄洗净去皮切丁(也可不去皮)。
翻炒步骤:
1)热锅后倒入少许食用油放入打散的鸡蛋快速翻炒出锅;
2)锅内下生姜、大蒜,煸炒出香味后倒入番茄丁翻炒;
3)依次加入木耳、年糕翻炒透;
4)最后下青菜快速翻炒;
5)倒入少许清水和盐。煮至入味后即可出锅。