杂菜炒年糕烹饪方法窍门 如何做杂菜炒年糕才好吃

爱吃年糕的人简直欲罢不能啊啊啊啊…配菜有啥就放啥

用料  

杂菜炒年糕的做法  

1. 配菜该切片的切片、切丝的切丝，青椒要切的细细的，鸡蛋（加几滴料酒）打散备用

2. 锅里放油先把鸡蛋炒好，往锅边拨一拨然后把火腿片煎炒个10几秒，鸡蛋火腿装碗里备用

3. 再往锅里放点油来炒平包菜、胡萝卜，青椒，炒30秒

4. 放切好片的年糕炒1分钟，再倒一勺生抽、盐、辣椒粉，翻炒均匀。

5. 出锅撒葱花

6. 装盘。是不是很有食欲，蔬菜搭配的色彩也好看

小贴士

一定要用不粘锅炒年糕。
市场有些年糕特别硬的要先焯水煮软。
不加辣椒面也好吃的，加了是灵魂…并不辣更入味
年糕我喜欢稍微切厚一点，有嚼劲。