自制的绿豆馅青团做法 食材 步骤

用料  

自制的绿豆馅青团的做法  

1. 1、绿豆提前一晚用清水泡发，第二天上锅放入水和绿豆蒸熟，（满过绿豆的就可以了）蒸熟后放入料理机里打成糊状即可。

2. 2、锅中放入黄油和白沙糖，绿豆糊小火慢慢翻炒，炒至水份收干，能捏成团即可，豆沙馅就做好了，分别搓成大小均匀的小剂子备用。（白糖根据自己口味定，喜欢吃甜的多点不喜欢少放点）。

3. 3、艾草洗净，锅中放入小苏打和清水，水烧开后放入艾叶焯水，焯好后水过一下凉水，控干水份，放入料理机中加入适量清水打碎过筛备用。（放小苏打是除艾草苦涩味的）

4. 4、碗中倒入300克糯米粉和30澄粉白糖200克，用过筛好艾草汁和面。

5. 5、揉成光滑的面团，面团分成大小均匀的挤子，拿出来一个面挤子包上一个豆沙，像包汤圆一样包好，放蒸锅中，大火蒸二十分钟即可。（做好和蒸的时候我忘记拍照了）

6. 6、口感适中，一点都不粘牙不腻人，超好吃。