清明节隔离在家,懒得搞红豆沙,就随便炒了一锅奶黄馅,意外很好吃,减脂懒人必备。
用料
奶黄馅: | |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 50克 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
清水 | 100克 |
青团皮: | |
艾草粉 | 20克 |
糯米粉 | 100克 |
清水 | 100克 |
玉米油 | 10克 |
澄粉 | 30克 |
开水 | 50克 |
奶黄青团(自制奶黄馅)的做法
先来做奶黄馅,把鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋粉,加水混匀
不粘锅小火炒成这样就好啦
糯米饭、艾草粉和清水和成团
澄粉用开水烫熟
两种面团混在一起
揉成面团
艾草面团分成40g左右一个,大约八个;奶黄馅分成35g左右一个,也是八个
糯米皮用手捏捏就好了,不用擀,包成团
热水上锅蒸10分钟
不甜不腻好好吃~
小贴士
其实是自己根据下厨房的方子瞎鼓捣的,味道不错,做个记录